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水果冷库顾名思义就是为了将水果成功有效地冷冻自身保准不被外界的因素所破坏内部水分的一种保鲜库设备，它的库内温度一年四季都保持在0℃到5℃之间，目前来看是瓜果蔬菜的很好的保鲜储存方式，比如，夏天的时候，果蔬库内的温度可以直接从零上变成零下，避免果蔬类的水分固态化，而到了冬季的时候，又可以将库内的温度从零下变成零上，保证果蔬细胞内的液态水不会出现冻害情况。那么下面我们就来一起了解一下水果冷库的优势所在吧。
水果冷库主要的技术特点就是它的效率，由于其在使用的过程当中不需要沈阳压缩机等制冷设备，所以可以很大的降低用户的使用成本，减少维修和管理费用。其保鲜效果要比其他方式效果更佳，直接利用果蔬细胞内的组织液作为冷库的能源来使用，从根本上确保了库内温度，不会因为温湿度过高等现象，影响了果蔬的保鲜品质。
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